Geit

Geitenvlees is fantastisch.
Alles wat u moet weten over hoe en waarom u het moet bereiden in één boek.
Geitenvlees is gezond en duurzaam, en absoluut verrukkelijk als snel bereid mager vlees, zoals een kebab of roerbakschotel,
of langzaam bereid als curry, stoofpot, suddervlees en braadstuk.
Maar waarom heeft de traditionele westerse keuken dit prachtige ingrediënt zo lang genegeerd?
En waarom zouden we het vaker moeten eten?
Dit boek bevat meer dan 90 recepten van James Whetlor, de oprichter van Cabrito, een voorwoord van Hugh Faernley-Whittingstall
en gastrecepten van wereldbefaamde chef-koks, onder wie Yotam Ottolenghi, Neil Rankin, Gill Meller en Jeremy Lee.